Vector biológico o Huésped intermediario de la Triquinosis

La Trichinella Spiralis tiene tres ciclos epidemiológicos: en el ciclo silvestre, intervienen animales silvestres carnívoros: osos, lobos, zorros, roedores y algunas aves depredadoras como la lechuza y el halcón rojo. El ciclo doméstico, el cual afecta al cerdo (más conocido y frecuente) que se infecta al consumir alimentos con las larvas. El tercer ciclo semidoméstico afecta a perros, gatos y ratas, al ingerir restos de perros, gatos o canibalismo entre roedores. 

El huésped intermediario accidental de la Triquinosis es el hombre y no se han registrado vectores biológicos como medios de transmisión del parásito. 

Huésped Definitivo	Cerdo doméstico
Características	Mamífero artiodáctilo de la familia Suidae. Cuerpo pesado y redondeado, hocico largo y flexible, patas cortas con pezuñas y cola corta.
Funciones Vitales	Aerobio, su reproducción es sexual, son omnívoros (carne, restos orgánicos, vegetales), se movilizan mediante sus extremidades (patas).
Ciclo de vida	Ciclo doméstico. - El Cerdo ingiere la carne parasitada con quistes de triquina, en su estómago se liberan las larvas, crecen, llegan al estado adulto y se aparean, parásitos machos y hembras eliminados al exterior por las heces, larvas liberadas de hembras se alojan en la lengua, músculos maceteros, diafragma, intercostales y músculos de los miembros anteriores y posteriores del animal.
Prevención	Evitar el consumo de carne infectada o sus desechos por parte de los animales, mantener la higiene durante la crianza de los cerdos y realizar una prueba diagnóstica luego de la faena.
Tratamiento	No existen vacunas ni tratamientos para administrar en el animal vivo.

Fuentes.- 

• Oie. Triquinelosis.  F.Carreras INRA [Internet]. 2016 [citado 16 jun 2019]. Disponible en: https://bit.ly/2KmyEE6
• Laverde L. DETECCIÓN DE Trichinella spiralis EN CERDOS FAENADOS EN DOS PLANTAS DE BENEFICIO EN EL MUNICIPIO DE BELLO. Revista CES [Internet]. 2015 [citado 26 jun 2019]. Disponible en: https://bit.ly/2Kn879o

Prevención de la Triquinosis

En los consumidores:

• Consumo de carne y productos cárnicos procedentes de establecimientos autorizados.
• No realizar matanzas clandestinas.
• Cocinar adecuadamente la carne procedente de la caza, los cerdos y otros animales (el parásito puede ser bloqueado mediante la cocción a temperaturas superiores a 77 ºC durante 30 minutos, la radiación y la congelación).
• La salazón, el ahumado y la desecación no bloquean al parásito.
• Entregar a la autoridad sanitaria los alimentos sospechosos, nunca arrojarlos a la basura.

En las explotaciones ganaderas:

• No alimentar a los cerdos con desperdicios de mataderos o residuos de comidas.
• Buena higiene, control y eliminación de roedores.
• Eliminar convenientemente los cadáveres de cerdos u otros animales.
• Evitar que los cerdos tengan acceso a la basura y a las ratas.
• Notificar las sospechas de infestación a las autoridades veterinarias.

En los mataderos:

• Controles oficiales sistemáticos para descartar la presencia de triquinas en la carne de porcino y equino. Se examinan muestras del diafragma, músculos intercostales, base de la lengua y maseteros.
• Eliminación del cadáver si hay presencia de triquinas (no apto para consumo).
• Control sanitario de matanzas domiciliarias, cacerías y monterías.

Fuentes:

Marcial J. Triquinosis. CRESA [Internet]. 2016 [citado 9 jun 2019]. Disponible en: http://cort.as/-J46D

Servicio Nacional de Sanidad y calidad Agroalimentaria. Recomendaciones para prevenir la triquinosis. SENASA [Internet]. 2015 [citado 9 jun 2019]. Disponible en: https://bit.ly/2oEYd69

Tratamiento de la Triquinosis

El tratamiento depende de la fase del ciclo en la que se encuentre la infección. Cuando se diagnostica la triquinosis en la fase intestinal el tratamiento se realiza con piperazina, mebendazol o albendazol.

Según la Organización Panamericana de la Salud : 

Mebendazol, en dosis de 200-400 mg/día durante 3 días y luego, 400-500 mg/día durante 10 días. 

Albendazol, 10 mg/kg/día durante 10 días para las formas larvarias. 

Piperazina, en dosis de 50 mg /kg/ dia durante 5 días 

Prednisona, en dosis de 1 mg/kg/día u otro corticoide equivalente durante los 3 primeros días del tratamiento antiparasitario,para disminuir la inflamación y el uso de analgésicos para controlar el dolor. 

El reposo durante el tratamiento farmacológico es importante. Hospitalización en casos severos, con administración de antiparasitarios, anti-inflamatorios, analgésicos, restablecimiento del balance hidroelectrolítico y otras medidas acordes a los órganos afectados.

Fuentes.- 

• OPS. Triquinosis. En El control de las enfermedades transmisibles Chin J, 17 edición, OPS/OMS [Internet]. 2015 [citado 2 jun 2019]. Disponible en: http://cort.as/-J4_S
• Marcial J. Triquinosis. CRESA [Internet]. 2016 [citado 2 jun 2019]. Disponible en: http://cort.as/-J46D